Aantal Personen: 4 personen
Ingrediënten:
- 1 kleine prei, in ringen
- 1 kleine winterwortel, in plakjes
- 1 knolselderij, in blokjes
- 1/2 groene kool, grove reepjes
- 2 uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 laurierblaadjes
- 1 el. thijm
- Peper en zout
- 200 gram spak in reepjes
- 1 verse worst
- 1 el. olijfolie
Bereidingswijze:
- Bak in een grote pan de spekreepjes krokant in de olie.
- Voeg de groenten, kruiden, snufje zout en worst toe en breng alles met 2 l. water aan de kook.
- Laat de soep 30-40 minuten zachtjes koken.
- Neem de worst uit de pan en snijd deze in plakjes.
- Doe de plakjes terug in de soep en breng de soep op smaak met zout en peper.