Ingrediënten
- 1 flespompoen
- 1 sinaasappel
- 2 bouillonblokjes
- 1 eetlepel massala kerriepoeder
- 1 theelepel komijnpoeder
- 3 cm verse gember geraspt
- 1 laurierblad
- witte peper
Bereidingswijze
- Fruit de ui, knoflook en gember in de olie.
- Voeg pompoenblokjes en de wortel toe en verwarm het even door.
- Giet de bouillon erbij en laat het ongeveer 15 minuten koken.
- Pers de sinaasappelen uit en knip de bieslook in kleine stukjes.
- Pureer de zacht geworden pompoenblokjes en roer het tot een gladde massa.
- Warm de soep nog even goed door en giet daarna het sinaasappelsap erbij.
- Klop de bieslook door de zure room.
- Serveer de soep in kommen of borden en leg dan in het midden van de soep een schep room.