Tag: Bloemkool

Ingrediënten:

• 300 gr aardappels, geraspt
• ui geraspt
• 1 ei, geklopt
• 1 tl zout
• 1 el bloem
• Taartvulling
• 2 el olijfolie
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, fijngesneden
• zout en peper naar smaak
• 1/2 theelepel gedroogde basilicum
• 1 el tijmblaadjes
• 1 bloemkool in roosjes
• 175 gr Cheddar kaas, geraspt
• 2 eieren, geklopt
• 60 ml melk
• 1/4 theelepel paprikapoeder

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Knijp het overmatige vocht uit de geraspte aardappelen.
3. Meng de aardappelen, ui, ei, zout en meel en schep deze over in een ingevette taartvorm en druk ze plat.
4. Bak de vorm circa 30 minuten.
5. Het deeg met olie insmeren en nogmaals 10 minuten bakken.
6. Haal het uit de oven, en verlaag de oven stand naar 180°C.
7. Bak de Ui, knoflook, basilicum, tijm, zout, peper en paprikapoeder 8-10 min.
8. Voeg vervolgens de bloemkool toen en laat deze 15 minuten garen.
9. Vervolgens de helft van de kaas over het aardappeldeeg verdelen, de groenten over de kaas scheppen en de resterende kaas erover verspreiden.
10. Klop de melk en eieren op, giet deze over de groenten en kaas en bestrooi het tenslotte met paprikapoeder.
11. Bak de kaastaart 35-40 minuten, tot de taart stevig is en de bovenkant licht gebruind.

Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten:

• 1 bloemkool
• halve ui (gesnipperd)
• 2 theelepels tomatenpuree
• 1 eetlepel kerrie
• zout
• 1 teentje verse knoflook (geperst)
• 400 ml heet water
• olijfolie
• evt. half fijngesneden verse pepertje (niet nodig als je niet van heet eten houdt)

Bereidingswijze:

1. Was en snijd de bloemkool in roosjes.
2. Zorg dat het gekookte water klaarstaat voor straks.
3. Verhit 2 à 3 eetlepels olie in de wok en fruit de ui in de olie.
4. Pers de knoflook (evt. de peper erbij) en fruit deze even mee en schep even om.
5. Doe de kerrie en tomatenpuree erbij, roer deze door de olie en schep deze ook even om.
6. Voeg de bloemkoolroosjes toe en direct het hete water erbij.
7. Schep alles goed om, zodat de kerrie overal goed in kan trekken.
8. Zout naar smaak toevoegen en alles lekker met de deksel op de pan laten koken.
9. Laat alles koken tot het water nagenoeg is verdampt (let erop dat de bloemkool niet al te slap wordt).

Tip: Je kunt dit gerecht eten met gekookte aardappeltjes, gebakken krieltjes of rijst en een stukje vlees (kip met vruchten bijvoorbeeld).

Ingrediënten:

• 1 bloemkool
• 300 gram gehakt
• 1 eetl. zonnebloemolie
• 1 prei
• 1/2 eetl. mosterd
• 2 eetl. zure room
• peper
• zout
• 1/2 theel. oregano
• geraspte belegen kaas

Bereidingswijze:

1. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en kook deze beetgaar.
2. Snij de prei in kleine stukjes.
3. Verhit de olie en bak het gehakt rul.
4. Voeg de prei hieraan toe en bak deze even mee.
5. Voeg de mosterd, zure room en oregano toe en maak op smaak met peper en zout.
6. Laat de bloemkool goed uitlekken en doe deze in een ingevette ovenschaal.
7. Verdeel de gehaktsaus hierover en bestrooi alles met de geraspte kaas.
8. Nog even onder een hete grill of in een voorverwarmde oven op 200 graden tot de kaas gesmolten is en lichtbruin.
9. Lekker met gebakken aardappelschijfjes.