Ingrediënten:
- 500 gr aardperen
- scheut olijfolie
- snufje grof zout
- 5 gr fijngehakte knoflook
- 15 g gehakte sjalotten
- versgemalen peper
- dragon
Bereidingswijze:
- Schil, was en snijd de aardperen in kwarten.
- In een pan, de olijfolie verwarmen, en de aardperen bakken met zout.
- Bak op hoog vuur, een paar minuten tot ze beginnen te kleuren.
- Temper dan het vuur tot een minimum.
- Voeg de knoflook en sjalot toe.
- Roerbak 5 minuten.
- Bestrooi met verse dragon en zwarte peper.
- Dek af en laat nog 5 minuten op laag vuur.