Categorie: Recepten

Stoofperen smoothie met banaan en aardbeien

Posted on by Jordy

Aantal personen: 5 personen

Ingrediënten:

  • 8 aardbeien
  • 400 gram stoofperen (gekookt)
  • 1 halve banaan
  • 50 ml honing
  • 500 ml magere yoghurt
  • kaneelpoeder

Bereidingswijze:

  • Maak het fruit schoon.
  • Blender het tot een glad, lobbig, sap.
  • Voeg de overige ingrediënten toe en blender nogmaals 30 sec. op de hoogste stand.
  • Schenk de smoothie in kleine glazen flesjes en serveer met een rietje.
  • Of gebruik glazen, die u kunt afgarneren met wat fruit op een satéprikker.

Tip:
Steek eens een hele aardbei op de rand van het glas.

 

Bron: www.stoofperen.nl

Stoofperensmoothie met sinaasappel en salie

Posted on by Jordy

Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten:

  • 600 ml biologische volle yoghurt
  • 200 ml sinaasappelsap
  • 200 gram stoofperen (gegaard)
  • 60 gram poedersuiker
  • 6 blaadjes salie

 

Bereidingswijze:

  1. Doe de sinaasappelsap, stoofperen, poedersuiker en salie in de blender en pureer dit 30 seconden op middelhoge snelheid.
  2. Voeg de biologische yoghurt toe en blender dit nogmaals 30 seconden op de hoogste stand.
  3. Controleer of het mengsel helemaal glad is.
  4. Zo niet, blender nog 30 seconden op de hoogste stand.

Bron: www.stoofperen.nl

Stoofperen smoothie met mango en munt

Posted on by Jordy

Aantal personen: 5 personen

Ingrediënten:

  • 1 mango
  • 600 gram stoofperen kant-en-klaar
  • 1 bosje munt
  • 50 ml honing
  • 500 ml magere yoghurt

 

Bereidingswijze:

  1. Maak het fruit schoon.
  2. Blender het tot een glad, lobbig, sap.
  3. Voeg de overige ingrediënten toe en blender nogmaals 30 sec. op de hoogste stand.
  4. Schenk de smoothie in glazen, die u kunt afgarneren met wat fruit en een blaadje verse munt op een satéprikker.

 

TIP:

Serveer de smoothie eens in kleine glazen flesjes met een schroefdop. Handig om mee te nemen als u er-op-uit gaat. Vergeet de rietjes niet!

 Bron: www.stoofperen.nl

Hangop met stoofperen

Posted on by Jordy

Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten:

  • 400 gram St. Remy stoofperen kant-en-klaar
  • 1 liter volle yoghurt (liefst biologisch)
  • 80 gram honing
  • halve citroen
  • 1 eetl. chocoladeparels of chocoladeschaafsel

 

Bereidingswijze:
  1. Bekleed een vergiet met een vochtige, schone theedoek en hang deze in een diepe kom.
  2. Schenk de yoghurt erin, dek af en zet ca. 10 uur in de koelkast, zodat het vocht uit de yoghurt kan lekken.
  3. Meng de hangop met de honing en breng op smaak met de rasp van de citroenschil. Schik de stoofpeertjes mooi op een bord en schep hierover de hangop, of maak laagjes van de stoofperen en de hangop in een glas of klein weckpotje.
  4. Garneer met wat chocoladeparels of chocoladeschaafsel.

 

TIP:

In plaats van zelfgemaakte hangop, kunt u ook Griekse yoghurt gebruiken.

 

Bron: www.stoofperen.nl

GLUTENVRIJE CHOCOLADECOUPE

Posted on by Jordy

Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten:

  • 8 glutenvrije speculaasjes
  • 200 g St. Remy stoofperen kant-en-klaar
  • chocolade ijs
  • crème fraîche
  • pure chocolade(reep)
  • nootjes ter garnering

Bereidingswijze:

  1. Verkruimel de speculaaskoekjes en verdeel ze over vier glazen.
  2. Snijd de partjes stoofperen in kleine stukjes en verdeel ze over de glazen.
  3. Giet wat sap uit het emmertje over de stukjes peer, zodat dit in de koekkruimels trekt.
  4. Laat het + 10 min. staan.
  5. Doe een bolletje chocolade ijs in elk glas en garneer met een eetlepel crème fraîche, wat gesmolten chocolade en wat nootjes.

Bron: www.stoofperen.nl

Stoofperen crumble

Posted on by Jordy

Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten:

  • 300 gram gestoofde stoofperen
  • 200 gram bloem
  • 150 gram boter
  • 2 dl. slagroom
  • 100 gram suiker
  • 10 gram water
  • 10 gram zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Kneed de boter op het aanrecht met de hand zacht.
  3. Voeg het water toe aan de suiker.
  4. Meng het suikermengsel en het zout met de hand door de boter.
  5. Zeef de bloem boven het botermengsel.
  6. Maak nu met beide handen een wrijvende beweging, zodat er kruimels van het boter-bloemmengsel ontstaan: de crumble.
  7. Spreid deze kruimels uit over een bakplaat en bak ze in ca. 15-18 minuten. goudbruin in de oven.
  8. Klop de slagroom tot yoghurtdikte.
  9. Snijd de stoofperen in blokjes en verdeel deze over 4 glazen.
  10. Schep de lobbige slagroom erop en garneer met de afgekoelde crumble.

Bron: www.stoofperen.nl

Roergebakken spruitjes met spekreepjes en geraspte kaas

Posted on by Jordy

Ingrediënten:

  • 500 gram spruitjes
  • 125 gram magere spekreepjes
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 2 grote uien
  • 1 à 2 tenen knoflook
  • geraspte kaas naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Maak de spruitjes schoon en kook ze 10 minuten.
  2. Snijd ondertussen de uien in ringen en de kastanjechampignons in plakjes.
  3. Bak in een wok de spekreepjes uit.
  4. Voeg de ui, champignon en knoflook er aan toe en laat het geheel nog even doorbakken.
  5. Doe dan de gekookte spruitjes erbij en roer het gerecht goed door elkaar.
  6. 5 minuten voor het opdienen de geraspte kaas erdoor heen mengen.
  7. Heerlijk met bijvoorbeeld pasta of aardappeltjes

Zoete spruitjes

Posted on by Jordy

Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten:

  • 300 gram spruitjes, schoongemaakt
  • 300 gram roerbakgroente
  • 1 ui, grof gesnipperd
  • 200 gram oesterzwammen in reepjes
  • 2 el. ketjap
  • Zoete chilisaus
  • 2 el. olie

Bereidingswijze:

  1. Verhit de olie met de ketjap.
  2. Voeg de spruitjes toe en roerbak ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg dan de ui, oesterzwammen en de roerbakgroente toe.
  4. Laat het nog 5 minuten bakken.
  5. Voeg er naar smaak chilisaus aan toe en laat het dan op een zacht vuurtje nagaren.

Granaatappel Prosecco

Posted on by Jordy

Ingrediënten (7 cocktails):

  • 1 granaatappel
  • 0,5 dl grenadine siroop
  • 1 fles Prosecco, gekoeld
  • 1 limoen

Bereiding:

  1. Halveer de granaatappel.
  2. Haal uit een helft de pitjes.
  3. Knijp uit de andere helft het sap. Zeef het sap.
  4. Vul elk champagneglas met een laagje granaatappelpitjes en een laagje grenadine siroop.
  5. Voeg hier een beetje granaatappelsap aan toe.
  6. Vul de rest van het glas op met Prosecco.
  7. Garneer elk glas met een limoen partje.

Granaatappel Taart

Posted on by Jordy

Ingrediënten:

  • 1 granaatappel
  • 1 pak appeltaartmix
  • 150 g roomboter of margarine
  • 1 ei
  • 1 kg zachtzure appels
  • 50 g suiker
  • 3 tl kaneel
  • 1 zakje taartina
  • 2 el suiker
  • 200 ml water
  • Ø 24 cm springvorm

 

Bereidingswijze:

  1. Bereid de appeltaart volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Haal de granaatappelpitjes uit de vrucht.
  3. Neem van 200ml water 3 eetlepels af en roer dit door de taartina.
  4. Breng het resterende water aan de kook.
  5. Voeg 2 eetlepels suiker toe.
  6. Neem de pan van het vuur zodra het water kookt.
  7. Giet het taartina papje erbij en breng het geheel, al roerend, opnieuw aan de kook.
  8. Laat de gelei iets afkoelen en meng de granaatappelpitjes met de gelei.
  9. Verdeel de gelei vervolgens over de taart.
  10. De taart kan na 15 minuten worden aangesneden.
  12. Enjoy!